نکاتی در مورد بامیه خانگی
🍬 مهمترین قسمت بامیه پختن خمیر رو گازه که باید با شعله کم پخته بشه و آب درون خمیر تبخیر بشه.
🍬 شهد هم تو کیفیت بامیه خیلی تاثیر داره،اگه به خوبی قوام نیومده باشه بامیه نرم میشه و اگه زیادی قوام بیاد شکرک میزنه.
🍬 بامیه چون تخم مرغ داره روغنش کف میکنه سعی کنید از قابلمه با ارتفاع بلند برای سرخ کردن استفاده کنید.
🍬 اگه میخواید بامیه و زولبیا درست کنید دقت کنید با روغنی که توش زولبیا درست کردید می تونید بامیه درست کنید، ولی تو روغن بامیه نمی تونید زولبیا درست کنید.
🍬 برای درست کردن بامیه حتما از قیف پارچه ای استفاده کنید؛ چون خمیر کمی سفته احتمال پاره شدن قیف هست.
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی