رسپی بامیه خانگی و خوشمزه

بامیه خوشمزه و اعلا و عالیییییی به به 😋😋😋😋

حتما حتما عکس ها رو هم ببینید ❤️❤️❤️❤️

عشق و محبت
ردپای خدا در زندگی ست
امیدوارم زندگیتون
پر از ردپای خدا باشد

مواد لازم :

تخم مرغ : 2 عدد
آرد سفید : 1 لیوان (100 گرم)
آب : 1 لیوان
کره : 25 گرم
وانیل : 1 قاشق مربا خوری
شربت بار : 1 قاشق غذاخوری (میتونید به جای شربت بار 1 قاشق غذاخوری عسل رو جایگزین کنید)(دستور تهیه در پست بعدی)

طرز تهیه :

ابتدا داخل قابلمه 1 لیوان آب رو روی حرارت گذاشته و 25 گرم کره و 1 قاشق غذاخوری شربت رو بهش اضافه کنید و نباید آب به جوش بیاد زمانی که اطراف قابلمه تون حباب های ریزی رو دیدید آرد رو یکباره اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید که به این مرحله میگن داغ زدن خمیر که خیلی مهمه هستش و باید به درستی انجام بدید تا بامیه تون ترد بشه؛ مرتب خمیر رو داخل قابلمه باز و جمع کنید تا کاملا آب اضافی داخل خمیر بخار بشه حدودا با حرارت ملایم 10 دقیقه زمان میخاد.

بعد از این زمان خمیر رو از قابلمه خارج کرده و وقتی خنک شد نباید داغ و یا سرد بشه و یکی از تخم مرغ ها و وانیل رو اضافه کرده و هم بزنید و بعد تخم مرغ بعدی و دوباره هم بزنید تا کاملا خمیر یکدست بدست بیاد نباید خمیر تون خیلی سفت باشه.

حالا خمیر رو داخل قیف پارچه ای که ماسوره رو داخل قیف قرار دادم میریزم روغن رو داخل قابلمه ریخته ولی فعلا روی حرارت نمیزاریم و قیف رو فشار داده و قیچی رو چرب کرده و به اندازه ای که دوست دارید وقتی خمیر خارج شد برش بزنید و بریزید داخل روغن و وقتی قابلمه تون در یک سطح پر شد روی حرارت ملایم بزارید و اجازه بدید کاملا سرخ بشه و سپس از روغن خارج کرده و در شربت بار سرد شده بزارید و بعد از چند دقیقه خارج کرده و در صافی بزارید تا شهد اضافی خارج شود.

نوش جان

منبع : ashpazi_porazsafa@