دستور تهیه انواع زولبیا و بامیه خانگی ویژه ماه رمضان

زولبیا به دلیل شیرینی زیاد و درست شدن با نشاسته، بسیار چاق کننده است؛ به همین دلیل برخی به دنبال یک دستور برای تهیه زولبیا هستند که در آن نشاسته به کار نرود. البته باز هم کالری زولبیا به دلیل قند زیادی که دارد، بالاست و برای افرادی که دیابت یا اضافه وزن دارند توصیه نمی‌شود. طرز تهیه زولبیا بدون نشاسته مانند دیگر زولبیا‌هاست، فقط به جای نشاسته باید از آرد استفاده کنید. مواد لازم : آرد : یک و یک دوم پیمانه شکر : ۲ پیمانه آب : ۱ پیمانه زعفران : کمی روغن : به میزان لازم بکینگ پودر : ۱/۲ قاشق چایخوری پودر یا خلال بادام و پسته برای تزئین زولبیا : کمی زمان لازم برای تهیه و آماده سازی زولبیا : ۱ ساعت دستور تهیه ا...

برای زولبیا یه لیوان نشاسته گل رو با یه لیوان ماست پرچرب ترجیحا خانگی که شیرین نباشه با هم زن دستی میزنیم کمی زعفران دمکرده و یه قاشق غذاخوری آرد گندم هم میریزیم و باز هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشن از صافی رد میکنیم و مدت دو تا سه ساعت استراحت میدیم. مواد، زولبیا رو تو قیف میریزیم و در روغن داغ شناور به صورت دورانی میریزیم. می تونید از رینگ کمک بگیرید که کاملا گرد در بیاد. بعد از سرخ شدن بلافاصله تو شربت ولرم می ذاریم تا شهد جذبش بشه. برای بامیه یه لیوان آب و بیست و پنج گرم کره و یه قاشق غذاخوری عسل و یا شربت بار (جهت تیره شدن رنگ بامیه) رو روی حرارت میذاریم. وقتی آب جوشید یه لیوان آرد رو یکباره میریزیم و با قاشق چوبی سریع هم میزنیم تا آب ...

سلام مهربونا 🌻🌻🌻 اومدم در مورد شربت بار بنویسم که شرط مهم در کیفیت زولبیا بامیه هست و اگر قوام کافی نداشته باشه زولبیا و بامیه از حالت براقی و تردی خارج میشه . گلوکز باعث براق شدن و بهتر قوام اومدن شربت میشه پس حتما استفاده کنید (لوازم قنادیها دارن). و استفاده از جوهر لیمو بهتر از آبلیمو هست. مواد لازم : شکر دولیوان آب یک لیوان گلاب یک چهارم لیوان جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری کمی زعفران دم کرده گلوکز دو تا سه قاشق غذا خوری طرز تهیه : ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر در آب حل شود و به جوش بیاید در این مدت اصلا هم نزنیدش. بعد از اینکه به جوش اومد گلاب و جوهر لیمو و زعفران و گلاب رو ا...

زولبیا نشاسته گل 100 گرم ماست پر چرب 100 گرم آرد سفید 4 تا 5 ق غ آب 1 لیوان ( 1/3 از آب را می توانید گلاب بریزید) بکینگ پودر یک ق چ روغن 2 تا 3 ق غ زعفران دم کرده غلیظ 1ق چ ابتدا نشاسته رو با آب مخلوط کنید تا نشاسته حل بشه و یکدست بشه؛ بعد آرد رو اضافه کنید و خوب هم بزنین که گلوله نشه. ماست، زعفران، بکینگ پودر و روغن نیز اضافه کنید تا یه مایه صاف و یکدست و رقیق بدست بیاد. بعد داخل قیف یا ظرف سس بریزین و داخل روغن داغ سرخش کنید و داغ یک دقیقه داخل شربت ولرم بندازید بردارید و روی صافی بذارید تا شربت اضافه ش بره. بامیه آرد یک لیوان آب یک لیوان کره 20 گرم شربت بار 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 الی 3 عدد وانیل یک چهارم قاشق ...

سلام دوستای گل و گلابم امیدوارم حالتون خوب باشه و دلتون شاد! این روزای قرنطینه هم زود بگذره راحت شیم! شاید خیلیاتون مثل من تو این روزا هوس زولبیا بامیه کنین و شیرینی پزیهام که بستن ! امروز براتون دستور زولبیارو آوردم دستور امتحان شده خودم که فوق العاده شد و هیچ فرقی هم با زولبیای بازاری نداره مواد لازم برای تهیه شربت زولبیا : دو لیوان شکر یک لیوان آب مقداری زعفران دم کرده یک دوم ق چ اب لیمو جهت شکرک نزدن شربت گلاب ۳ ق غ گلوکز مایع یک ق غ جهت براق شدن و ترد شدن زولبیا مواد لازم برای زولبیا : نشاسته گندم 1 لیوان سرخالی معادل 120 گرم (از نشاسته ذرت هم میشه استفاده کرد) ماست غلیظ یک لیوان (من از ماست خونگی استفاده کردم) ...

مواد لازم : تخم مرغ : یک عددکامل و یک عدد زرده شیر : نصف لیوان ماست : نصف لیوان شربت : 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری روغن جامد یا کره : 25 گرم آرد : ۳لیوان وانیل : نصف قاشق چایخوری شکر : 3 لیوان نمک نصف قاشق چایخوری طرز تهیه : اول شهد رو به این صورت آماده کنید. سه لیوان شکر، یک و نیم لیوان آب، هل، زعفران، یک سوم لیوان گلاب، یک قاشق مرباخوری گلوکز، یک قاشق مرباخوری آبلیمو رو مخلوط و روی شعله بزارین تا جوش بیاد (فقط در حد حل شدن شکر). سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود. ماست، شیر، کره یا روغن آب شده، بیکینگ پودر، نمک، وانیل، گلاب و دو قاشق شربت را با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم، سپس ب...

شربت بار، شهدی است که برای تهیه انواع مربا و حلوا و شربت و شیرینی هایی مانند باقلوا و زولبیا و بامیه  و گوش فیل، مرطوب کردن کیک اسفنجی و … استفاده می شود. شربت بار از جوشاندن شکر و آب و گلاب و زعفران یا اسانس ها و پودر هل یا پوست پرتقال و نارنگی و غیره تهیه می شود که برای هر کاربرد غلظت متفاوتی دارد. برای تهیه شهد نعنایی می توانید داخل شکر و آب به جای گلاب مقداری عرق نعنا بریزید. مواد لازم برای تهیه شربت بار : شکر : 2/5 (دو و نیم) پیمانه آب : 1 پیمانه گلاب : 1/4 (یک چهارم) پیمانه آب‌لیمو : 1 قاشق سوپ‌خوری یا جوهر لیمو 1/8 (یک هشتم) قاشق چای‌خوری زعفران دم کرده : 2 قاشق سوپ‌خوری طرز...

بامیه خوشمزه و اعلا و عالیییییی به به 😋😋😋😋 حتما حتما عکس ها رو هم ببینید ❤️❤️❤️❤️ عشق و محبت ردپای خدا در زندگی ست امیدوارم زندگیتون پر از ردپای خدا باشد مواد لازم : تخم مرغ : 2 عدد آرد سفید : 1 لیوان (100 گرم) آب : 1 لیوان کره : 25 گرم وانیل : 1 قاشق مربا خوری شربت بار : 1 قاشق غذاخوری (میتونید به جای شربت بار 1 قاشق غذاخوری عسل رو جایگزین کنید)(دستور تهیه در پست بعدی) طرز تهیه : ابتدا داخل قابلمه 1 لیوان آب رو روی حرارت گذاشته و 25 گرم کره و 1 قاشق غذاخوری شربت رو بهش اضافه کنید و نباید آب به جوش بیاد زمانی که اطراف قابلمه تون حباب های ریزی رو دیدید آرد رو یکباره اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید که به این مر...

...

...